В чем заключается процесс экструдирования различного сырья
В процессе экструдирования сырья происходят 2 основных действия – изменение механическое и химическое и «взрыв» сырья. «Взрыв» сырья получается из-за разного давления в установке и при выходе. Обработка сырья в установке для экструдирования происходит при высоком давлении и за короткий промежуток времени.Экструдер гранулятор, мини экструдер зерновой цена, экструдер гранулятор.
Способ сухой экструзии заключается во влиянии высокой температуры на сырье, с последующим быстрым изменением давления, во время выхода корма из установки для экструдирования. Данная обработка происходит небольшой промежуток времени (24-26 секунд) с температурой в последние несколько секунд в 140-160 градусов Цельсия. При сухой экструзии белок всего корма в полном объеме изменяет структуру, но аминокислоты остаются, тем самым не снижая питательность продукта, а наоборот увеличивая. Действие ферментов немного изменяется и становится оптимальным.
Быстрая энергия заключена в сложных сахарах сырья. В процессе экструдирования крахмал изменяет свою структуру и в конце обработки повышает объем продукта. Это происходит в связи с тем, что разрываются соединения в крахмале. Такой результат получается при обработке высокой температурой, с добавлением воды, сложных сахаров. Отличие процесса экструзии от такого воздействия заключено в том, что при экструзии обработка длится с более высокой скоростью и без добавления большого количества воды. При экструдировании в сырье добавляют небольшое количество воды, которой вполне хватает для получения нужного продукта. Остатки влаги мгновенно испаряются из готового продукта, и получается определенная структура корма. Насколько в конечном итоге повысится объем корма, напрямую зависит от количества сложных сахаров в сырье. В процессе экструзии некоторое количество крахмала преобразуется в декстрины, которые, также, образуются при жарке зерна.
При экструзии продуктов, содержащих большое количество жиров, происходит разрушение стенок жировых клеток, в результате «взрыва» продукта от изменения давления. В результате этого, получаемый продукт имеет однородную маслянистую консистенцию и большое количество легкодоступных и легкоусвояемых жиров. Другие виды обработки кормов не приносят таких значительных результатов. Кроме этого экструдированные корма, в связи с наличием определенных веществ имеют большой срок хранения. Экструдер гранулятор, мини экструдер зерновой цена, экструдер гранулятор.
В процессе экструдирования в окончательном продукте появляется комплексное образование, состоящее из жиров и полисахаридов, и происходит изменение свойств клетчатки, способствуя ее более лучшему воздействию на организм животного.
В процессе экструдирования уничтожается вся патогенная микрофлора, что благотворно влияет на здоровье сельскохозяйственных животных. Также благодаря этому имеется возможность из некачественного сырья получать ценный корм. Микроорганизмы при экструдировании погибают в связи с воздействием высокой температуры и высокого давления на сырье.
Экструдирование происходит в следующей последовательности: смесь, предназначенная для экструдирования, помещается в резервуар установки для экструдирования. Далее происходит повышение давления в резервуаре, при котором происходит глубокий прогрев сырья, обусловленный трением частиц сырья. В результате этого процесса сырье изменяет свою структуру и становится вязким. Белки и углеводы распадаются, в некоторых веществах происходят кардинальные изменения, погибает микрофлора, нейтрализуются вредные вещества. Далее сырье выходит из установки для экструдирования и происходит «взрыв», при котором происходят все окончательные изменения всех веществ сырья, и образуется объемный упругий воздушный продукт.Экструдер гранулятор, мини экструдер зерновой цена, экструдер гранулятор.